Tradičný mäsiar na Slovensku
Zabíjačka je jednou z mála zachovaných tradícií slovenského vidieka, ktorá má okrem iného aj významný sociálny dosah. Počas zabíjačky sa k členom domácnosti pridávajú širší príbuzní alebo členovia dedinskej komunity. V minulosti bola zabíjačka na dedinách pravidlom takmer v každej domácnosti, mäso v obchodoch vtedy nebolo tak dostupné.
Zabíjačka vždy predstavovala akúsi rodinnú oslavu. Chov ošípaných bol pre slovenských poľnohospodárov zdrojom obživy. V minulosti ľudia často trpeli nedostatkom potravín počas dlhej zimy. Zabitie prasiatka, konzervovanie a postupná konzumácia mäsa pomáhali rodine prekonať dlhú zimu. Až neskôr sa mnohé potraviny vrátane mäsa stali dostupnejšími. Zabíjačka, pôvodne určená ako zdroj mäsa a zabezpečenie výživy domácnosti, sa neskôr zmenila na folklórnu a spoločenskú udalosť. Dnes je napríklad súčasťou ukážok ľudových remesiel pri príležitosti rôznych jarmokov, adventných trhov, hodov, festivalov alebo aj firemných podujatí. Zúčastniť sa na pravej rodinnej zabíjačke dnes už nie je také jednoduché. Napriek tomu, že ide o náročnú prácu, v minulosti bola ešte zdrojom rozptýlenia a príležitosťou na zábavu. Hoci zabíjanie prasaťa môže byť niektorým proti srsti, v minulosti to bol obrad, ktorého súčasťou bolo vyjadrenie vďaky za jedlo a za život zvieraťa.
